烟酒直供酒水溯源怎么做？一物一码酒水溯源创造新模式

　　召回制度是世界上普遍采用的一种商业行为，烟酒直供是商家在意识到自己的产品可能危及其人身健康和财产安全时，采取免费退出市场，为恢复和提高其声誉而采取的一种措施。

　　在现代商业社会中，第一个实施产品召回制度的是美国。然而，无论召回制度的初衷多么美好，都表明产品已经存在问题，甚至给消费者造成不必要的麻烦和伤害，其中许多人都要等到消费者投诉后才实施召回。用一位教授的话说，产品召回是一个愿意道歉和纠正错误，经常赢得同情和喜爱的孩子，但是这个系统的缺点也是明显的……

　　有更好的制度吗？一物一码酒水溯源系统诞生了。这是电子数字时代的伟大成就。这个系统最大的特点是让产品没有任何隐私。产品的每一个动作都完全暴露在阳光下，很难在暗箱里欺骗和操作，非法生产更是困难。它与世界上普遍采用的公有财产信息披露制度和业务跟踪报告制度有些相似，将未知收入和不当行为置于该制度的监督和控制之下。扼杀不阳光的想法在摇篮通过追溯系统。

　　汾酒集团是我国最早的白酒企业质量安全追溯体系之一，其最大特点是实施一瓶一码制。汾酒一瓶质量溯源，就像产品发了身份证一样，每个产品只有一个号码，你总能找到产品的原产地，包括所有的背景生产信息，你可以随时监控产品的市场去向。使用现代术语是实名。通过查询一瓶葡萄酒的ID号，你可以了解到该酒的生产车间、储罐号、调合、生产线、装配时间、操作员和检验员的姓名、储存、流通等情况。

　　据了解，目前汾酒的质量安全溯源体系是购货检验、生产过程控制、产品质量检验、产品销售管理四大环节、四环一条龙，确定16个关键控制点和跟踪环节。确定了原料、辅料和包装材料的3个检验信息记录点，确定了在生产过程中的6个控制信息记录点，如配料、发酵、蒸馏、烟酒直供储存、烟酒直供混合和组装。产品质量决定了原酒、调酒、成品葡萄酒三个检验信息记录点；产品销售确定了内部销售、代理销售、批发（专卖）销售3个管理信息记录点。所有这些信息都可以通过汾酒一瓶一码质量溯源，根据信息快速找到负责人，彻底消除质量缺陷的可能性。目前，烟酒直供汾酒质量安全溯源体系是国家食药总局的示范单位。在每小时12000瓶的高速生产线上，全国精度最高，遥遥领先。这一制度已开始在全国葡萄酒工业中推广。

　　封面号文章仅代表作者本人观点，不代表封面号平台的观点，烟酒直供与封面号立场无关，文责作者自负。如因文章内容、版权等问题，请联系封面新闻。